Veröffentlichungen Hochverarbeitete Lebensmittel – aktueller Diskussionsstand
Veröffentlichungen:
Hochverarbeitete Lebensmittel – aktueller Diskussionsstand
Mann steht im Supermarkt vor Regal mit einem Produkt in der Hand und studiert die Packungsangaben.
Gesundheitsorientierte Qualitätsbewertung („Nutri-Score“) von Lebensmitteln als Maßnahme zur Beeinflussung des individuellen Ernährungsverhaltens
Chrononutrition: Wann wir essen, hat Einfluss auf Stoffwechsel und Gewicht
Kinder und Jugendliche im Koch- und Backunterricht
Warum Ernährungsbildung ein Muss für Lehrpläne ist
Ein Junge schaut offenbar gelangweilt aus dem Fenster
Körperliche Aktivität, Sitzzeiten und die Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen: eine Frage der Balance
Verpackungen: Potenzial und Grenzen von Reduktion und Kreislaufführung
Ausblick
Verpackungen: Potenzial und Grenzen von Reduktion und Kreislaufführung
Ein Schoko-Osterhase blickt erschrocken und mit offenem Mäulchen in die Kamera.
Produktionsrückgang um 5,1 Prozent

228 Millionen Schoko-Osterhasen sorgen zum diesjährigen Osterfest für Freude und Genuss

Blick auf das US-amerikanische Capitol in Washington

US-Zollerhöhungen und damit verbundener Handelskrieg mit der EU treffen deutsche Süßwarenindustrie erheblich

Die von der US-Regierung beschlossene umfassende Erhöhung von Zusatzzöllen auf nahezu alle Warengruppen („global tariffs“) trifft auch die deutsche…

Ein Arrangement von Holzwürfeln, die verschiedene Icon-Symbole tragen und zusammen für Kreislaufwirtschaft stehen. Platziert vor einem grünen Naturhintergrund.
Ein realistischer Blick jenseits von Wunschdenken

Kreislaufwirtschaft: Der Weg zur vollständigen „Circularity“ in Europa ist noch weit

Kreislaufwirtschaft gilt als Schlüssel zur Ressourcenschonung. Anstatt weggeworfen zu werden, sollen Produkte und Materialien möglichst lange genutzt,…

Vogelperspektive: Blick von oben auf eine Landschaft mit Ölpalmen
BDSI im Einsatz für Nachhaltigkeit

Erfolgsgeschichten von und mit Palmölfarmern auf Sumatra

Blick in eine Kakaopflanzung im Agroforstsystem
Spannendes Interview auf Schokoinfo.de

Agroforst im Kakaoanbau – schwierig, aber sinnvoll

Nachhaltigkeit: die deutsche Süßwarenindustrie ist engagiert
Nachhaltigkeit

Starkes Engagement der deutschen Süßwarenindustrie

Eine Person hält sinnbildlich eine Kugel, an die Erde erinnernd, mit grünen Technologie- und Umwelt-Icons in Händen.
Ernährungsbildung und Nachhaltigkeit

Gelebtes Engagement der deutschen Süßwarenindustrie

Mitarbeitende im lebensmittelchemischen Labor prüfen die sensorische Qualität von Produkten und Zutaten.
Immer wieder Neues

Sensorik: die Top-Themen der nächsten Jahre

Essen ist mehr als nur Geschmack: Es ist ein Erlebnis, das nicht nur einen, sondern alle fünf Sinne anspricht. Während ein Lebensmittel vor uns liegt,…

Mitarbeitende im lebensmittelchemischen Labor prüfen die sensorische Qualität von Produkten und Zutaten.
Immer wieder Neues

Sensorik: die Top-Themen der nächsten Jahre

Essen ist mehr als nur Geschmack: Es ist ein Erlebnis, das nicht nur einen, sondern alle fünf Sinne anspricht. Während ein Lebensmittel vor uns liegt,…

Familien beim Genießen von Süßwaren.
Das denken die Deutschen

Süßwaren und Knabberartikel erfreuen gleichermaßen Groß und Klein

Süßwaren und Knabberartikel gehören zu den kleinen Freuden des Alltags. Doch erfreuen sie vorwiegend Kinder oder Erwachsene? Dieser Frage ging der…

Die Preisentwicklung für Rohkakao zeigt nur in eine Richtung: nach oben
Diskurs

Profitieren die Kakaobauern in Westafrika von den Rekordpreisen für Rohkakao?

Im deutschen Forum Nachhaltiger Kakao e. V. haben sich die Bundesregierung, vertreten durch das Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit…

Chips aus Linsen sind inzwischen sehr gefragt.
Internationaler Tag der Hülsenfrüchte

Wie Linsen, Kichererbsen und Co. das Sortiment an Knabberartikeln bereichern

Am 10. Februar ist es wieder so weit: Der Internationale Tag der Hülsenfrüchte steht an. Dieser Tag wurde von der Generalversammlung der Vereinten…